|
|
|
E300
|
Ascorbinsäure
|
Fruchtmarmeladen, Fruchtgetränke, Kartoffelerzeugnisse, stabilisiert im Schinken die rote Farbe
|
keine
|
|
E301
|
Natriumascorbat
|
Wurstwaren
|
keine
|
|
E302
|
Calciumascorbat
|
Fertiggerichte
|
keine
|
|
E304
|
Ascorbylpalmitat, Ascorbylstearat
|
Hühnerbrühe in Würfeln, Wurstwaren, Mayonnaise
|
keine
|
|
E306
|
Tocopherol, tocopherolhaltige Extrakte
|
Dessertprodukte, Pflanzenöle, Vitaminzusatz, Sojaöl
|
keine
|
|
E307
|
Alpha-Tocopherol
|
Wurstwaren
|
keine
|
|
E308
|
Gamma-Tocopherol
|
Wurstwaren
|
keine
|
|
E309
|
Delta-Tocopherol
|
Wurstwaren
|
keine
|
|
E310
|
Propylgallat, Gallate - Gallussäureester
|
Saucen, Suppen, Kartoffelprodukte, Kaugummi, Knabbererzeugnisse, Milchpulver in Kaffeeautomaten, Frühstocksflocken
|
Komplikationen bei Asthmatikern und Aspirinempfindlichen Menschen
|
|
E311
|
Octylgallat
|
Kaugummi, Kartoffelerzeugnisse, pflanzliche Fette und Öle, Snacks
|
Komplikationen bei Asthmatikern und Aspirinempfindlichen Menschen
|
|
E312
|
Dodecylgallat
|
Marzipan, Kaugummi
|
allergische Reaktionen
|
|
E315
|
Isoascorbinsäure
|
Farbstabilisator bei Fleisch und Wurst
|
allergische Reaktionen, behindert die Aufnahme des natürliche Vitamin C
|
|
E316
|
Natriumisoascorbat
|
haltbargemachte Fleischerzeugnisse, Konfitüren, Fruchtgelees, Marmelade
|
keine bekannt
|
|
E320
|
Butylhydroxyanisol-BHA
|
Chips, Kaugummis, Salzstangen, Suppen, Saucen, Konditoreierzeugnisse, Rinderbrühe in Würfeln, Walnüsse, Fruchtkuchen, Biskuits
|
Erhöhung der Cholesteringehalte im Blut, allergische Reaktionen, wird im Fettgewebe des Menschen gespeichert
|
|
E321
|
Butylhydroxytoluol-BHT
|
Frittierfette, Kaugummis, Pflanzenöle, Kartoffelchips
|
allergische Reaktionen oder auch Migräne, bei empfindlichen Menschen kann es zu Hautrissen führen, wird im Fettgewebe des Menschen gespeichert, E321 kann die Krebsentstehung begünstigen
|
|
E322
|
Lecithin
|
Kleingebäck, Konfekt, Joghurtschlagcreme, Dessertmischungen, Schokoladenkuchen, Softmargarine
|
kann allergische Reaktionen, Asthma und Migräne auslösen
|
|
E325
|
Natriumlactat
|
Fertiggerichte, Konfekt, Käse, Wurst
|
keine
|
|
E326
|
Kaliumlactat
|
Pasteten und Torten-Mischungen, fertiges Schaumgebäck
|
wird im Körper ohne weitere Probleme verwertet
|
|
E327
|
Calciumlactat
|
Schaumgebäck
|
keine
|
|
E330
|
Citronensäure
|
Backwaren, Getränke, Konfitüren, Obsterzeugnisse, Milchpulver, Eiscreme, Fertigsuppen, tiefgefrorene Fische und Krabben
|
kann allergische Reaktionen auslösen, sollte bei Candida albicans vermieden werden
|
|
E331
|
Natriumcitrat
|
Scheiben-Käse, Eiscreme, Sprudelgetränke, Süßigkeiten, Wein
|
kann allergische Reaktionen auslösen
|
|
E332
|
Kaliumcitrat
|
Kondensmilch, Käse, Marmelade, Milchpulver, Sahne, Backwaren, Dessertmischungen, Käse, Knabberartikel, Sprudelgetränke, Wein, Süßwaren
|
keine
|
|
E333
|
Calciumcitrat
|
Käse, Konfekt, Sprudelgetränke, Wein
|
kann allergische Reaktionen auslösen
|
|
E334
|
Weinsäure und Tartrate
|
Desserts, Geliermittel, Würste, Getränke, Brausentabletten, Backpulver, Konfekt, Marmeladen
|
keine
|
|
E335
|
Mono- und Di- Natriumtartrat
|
Konfekt, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Sprudelgetränke
|
keine
|
|
E336
|
Kaliumtartrate, Weinstein
|
Kleingebäckmischungen, Kuchenmischungen, Zitronengebäck
|
keine
|
|
E337
|
Natriumkaliumtartrat
|
Käse- und Fleischverarbeitung
|
wirkt abführend
|
|
E338
|
Orthophosphorsäure, Phosphate
|
Kondensmilch, Schmelzkäse, Backwaren, Fisch- und Fleischerzeugnisse, Eierprodukte, Kartoffelprodukte, Würzmittel, verhindert das Zusammenklumpen von rieselfähigen Lebensmitteln
|
kann allergische Reaktionen auslösen, bei phosphatarmer Ernährung meiden, können in höheren Dosen die Aufnahme von Calcium - Magnesium und Eisen behindern, steht im Verdacht Auslöser von Hyperaktivität (Zappelphilipp-Syndrom) von Kindern zu sein
|
|
E339
|
Natriumorthophosphorsäure
|
Wurstwaren, gekochtes Fleisch
|
kann allergische Reaktionen auslösen, bei phosphatarmer Ernährung meiden
|
|
E339a
|
Mono-Natriumorthophosphat
|
Schinken, Wurst, Zitronenkuchen, Käsekuchen
|
keine
|
|
E339b
|
Di-Natriumorthophosphat
|
Margarine, Butter, gekochtes Fleisch
|
keine
|
|
E339c
|
Tri-Natriumorthophosphat
|
gekochtes Fleisch, Käsescheiben, Schmelzkäse, Desserts, Schinken, Wurst
|
keine
|
|
E340
|
Kaliumorthophosphorsäure
|
Gelle, Tortenguss
|
kann allergische Reaktionen auslösen
|
|
E340a
|
Mono-Kaliumorthophosphat
|
Dessert, Fertiggebäck
|
keine
|
|
E340b
|
Di-Kaliumorthophosphat
|
milchfreier Kaffeeweisser
|
keine
|
|
E340c
|
Tri-Kaliumorthophosphat
|
milchfreier Kaffeeweisser
|
keine
|
|
E341
|
Calciumorthophosphorsäure
|
Backpulver, Fertiggebäck
|
kann allergische Reaktionen auslösen, bei phosphatarmer Ernährung meiden
|
|
E341a
|
Mono-Calciumorthophosphat
|
Backpulver, Feingebäck
|
keine
|
|
E341b
|
DI-Calciumorthoposphat
|
Kirschenkuchen
|
keine
|
|
E341c
|
Tri-Calciumorthophosphat
|
Kirschenkuchen
|
keine
|
|
E350
|
Natriummalate
|
Backwaren, Getränke
|
keine
|
|
E351
|
Kaliummalate
|
Konfitüren, Gelee
|
keine
|
|
E352
|
Calciummalate
|
Konfitüren, Gelee
|
keine bekannt
|
|
E353
|
Metaweinsäure
|
Wein
|
keine bekannt
|
|
E354
|
Calciumtartrat
|
Wein
|
keine bekannt
|
|
E355
|
Adipinsäure
|
Backwaren, Desserts, Getränkepulver, Gelee
|
keine
|
|
E356
|
Natriumadipat
|
Backwaren, Desserts, Getränkepulver
|
keine
|
|
E357
|
Kaliumadipat
|
Getränke, Trockendesserts, Backwaren
|
keine
|
|
E363
|
Bersteinsäure
|
Brühe, Suppen, Desserts
|
keine bekannt
|
|
E380
|
Ammoniumcitrate
|
nach Bedarf (für alle Lebensmittel)
|
in hohen Dosen beginnt Übersäuerung der Körperflüssigkeiten
|
|
E385
|
Calciumdinatriumetylen-diamintetraacetat (Edta)
|
Konserven
|
kann allergische Reaktionen auslösen, Stoffwechselstörungen sind möglich
|
|
