|
|
| E100 |
Curcumin |
Currypulver, Margarine,
Reisfertiggerichte, Senf, Süsswaren, Kartoffelpüree
|
keine |
orange-gelb
|
| E101 |
Riboflavin; Laktoflavin
|
Glace, Cremespeisen, Suppen,
Süsswaren, Kunstspeiseeis, Teigwaren |
keine |
gelb
|
| E101a |
Riboflavin-5-phosphat
|
Cremespeisen, Kunstspeiseeis,
Majonäse, Teigwaren, Suppen, Süsswaren |
keine |
gelb |
| E102 |
Tartrazin
|
Brausen, Brausepulver, Fruchtessenzen,
Kunsthonig, Kunstspeiseeis, Puddingpulver, Senf, Sirup, Süsswaren
|
gefährdet sind vor
allem Menschen, die auf Aspirin allergisch reagieren sowie Asthmatiker
|
gelb
|
| E104 |
Chinolingelb
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Brausen, Pudding, Süsswaren,
Räucherfisch, Farbe für Ostereier |
allergische Reaktionen
|
gelb |
| E110 |
Gelborange S
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Aprikosenmarmelade, Biskuits
mit Orangengelee, fertige Schokoladenmixgetränke, Fertigsuppen,
fertiges Paniermehl, fertige Käsesauce, Joghurtcreme, Marzipan,
Pudding, Zitronenquark, Seelachs, Getränke, Garnelen, Süsswaren
|
allergische Reaktionen,
insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit |
gelb-orange
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| E120 |
Echtes Karmin, Karminsäure
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alkoholische Getränke,
Konfitüren |
allergische Reaktionen
|
rot
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| E122 |
Azorubin |
Pudding, Fertigprodukte,
Getränke, Biskuitrolle, Paniermehl, Sauce, Fertigsuppen, Kunstspeiseeis,
Marzipan, Süsswaren |
allergische Reaktionen,
insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit |
rot |
| E123 |
Amaranth |
Liköre, Färbung
von Aperitifweinen und Spirituosen, Fischrogen
|
allergische Reaktionen,
insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit |
rot |
| E124 |
Cochenillerot A, Ponceau
4R |
Brausen, Fruchtgelees, Lachsersatz,
Süsswaren, Getränke, Käseüberzüge
|
allergische Reaktionen,
insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit |
rot
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| E127 |
Erythrosin
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Färbung von Cocktailkirschen,
Konservenfrüchte, Kunstspeiseeis |
Allergien, erbgutverändernd
nur im Bakterienversuch |
rosa
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| E128 |
Rot 2G |
Färbung von Hackfleisch
mit pflanzlichen Zusätzen, getreidehaltige britische Wurstwaren
|
keine |
rot |
| E129 |
Allurarot AC
|
bitter Soda, bitter Vino
|
keine |
rot |
| E131 |
Patentblau V
|
Glasuren, Getränke,
Ostereier, Süsswaren |
keine |
blau
|
| E132 |
Indigotin
|
Glasuren, Getränke,
Liköre, Süsswaren |
keine |
blau |
| E133 |
Brillantblau FCF
|
englisches Gemüse in
Konserven |
evtl. Ablagerung in Nieren
und Lymphgefäßen |
blau |
| E140 |
Chlorophyll
|
Dessertspeisen, Kaugummi,
Kunstspeiseeis, Süsswaren |
keine |
grün |
| E141 |
Kupferkomplexe der Chlorophylle
|
Dessertspeisen, Kaugummi,
Kunstspeiseeis, Liköre, Süsswaren |
keine |
grün |
| E142 |
Brillantsäure Grün
|
Süsswaren
|
erbgutverändernd
nur im Bakterienversuch |
grün |
| E150a |
Zuckerkulör (Caramel)
|
Backwaren, Brot, Essig,
Desserts, Getränke, Pudding, Saucen, Spirituosen, Fertiggerichte
|
keine |
braun-schwarz |
| E150b |
Sulfitcouleur
|
Essig, weinhaltige Getränke,
Konfitüre |
keine |
braun |
| E150c |
Ammoniakcouleur
|
Suppen, Saucen, Getränke
|
keine |
braun |
| E150d |
Ammoniumsulfitcouleur
|
Suppen, Saucen, Getränke
|
keine |
braun |
| E151 |
Brillantschwarz BN
|
Kaviar - Kaviarersatz, Fischrogen,
Lakritze, Saucen, Süsswaren |
allergische Reaktionen
|
schwarz |
| E153 |
Pflanzenkohle, Kohlenschwarz
|
Wachsüberzüge
- Käse |
kann unter Umständen
Benzpyren enthalten |
schwarz |
| E154 |
Braun FK |
englischer Räucherhering,
allgemein für geräuchertem Fisch zugelassen
|
evtl. Ablagerungen in
Nieren und Lymphgefäßen |
braun
|
| E155 |
Braun HT |
Gebäck, Dessertspeisen,
Würzmittel |
in zu hoher Konzentration
evtl. Ablagerungen in Nieren und Lymphgefäßen
|
braun |
| E160a |
Carotine, Beta-Carotin
|
Butter, Käse, Marzipan,
Legehennenfutter, Margarine, Suppen, Mayonnaise, Pudding, Süsswaren,
Joghurt |
keine bekannt
|
orange-gelb |
| E160b |
Bixin, Annato, Carotinoid
|
Bonbons, Käse, Margarine
|
allergische Reaktionen
|
orange |
| E160c |
Paprika-Oleoresine, Capsanthin
|
Konfitüre, Marmelade,
Schmelzkäse |
keine |
orange-rot |
| E160d |
Lycopin |
Dessertspeisen, Nahrungsergänzungsmittel,
Würzmittel |
keine bekannt
|
rot |
| E160e |
Beta-Apo-8-Carotinal
|
Dessertspeisen, Saucen,
Getränke, Süsswaren, Würzmittel, Nahrungsergänzungsmittel
|
keine |
orange-rot
|
| E160f |
Beta-Apo-8-Carotin-Ester
|
Dessertspeisen, Nahrungsergänzungsmittel,
Würzmittel |
keine |
orange-rot
|
| E162 |
Betanin |
Fruchtgelees, Joghurt, Kaugummi,
Kunstspeiseeis, Saucen |
keine |
rot |
| E163 |
Anthocyane
|
Getränke, Kunstspeiseeis,
Obstkonserven, Süsswaren |
keine |
rosa |
| E170 |
Calciumcarbonat
|
Dragees, Lebensmittel-Verzierungen
|
keine |
weiss-grau |
| E171 |
Tidandioxid
|
Überzüge von Süsswarendragees
|
keine |
weiss |
| E172 |
Eisenoxide, Eisenhydroxide
|
Dragees, Süsswaren
|
keine |
gelb-rot |
| E173 |
Aluminium
|
äußere Flächen
von Dragees und Süsswaren |
keine |
silbergrau |
| E174 |
Silber |
metallischer Überzug
von Dragees, Liköre, Süsswaren und für Entkeimen von
Trinkwasser |
kann allergische Reaktionen
auslösen, aber auch Ablagerungen im Gewebe möglich
|
silber |
| E175 |
Gold |
äußere Flächen
von Dragees und Süsswaren |
keine |
gold |
| E180 |
Rubinpigment, Litolrubin
BK |
Wachsüberzüge
- Käse |
keine |
rot |
|
.....
, 
,
, 
, 
,
